Aprósütemények 1.

Tartalom:

Piskótatekercs (Gréta Benczik)

Habcsók (Zsuzsamama)
Citromszelet (Lia Violáné Marosi)
Linzerkarika (Zsuzsamama)
Duna hullám sütemény (Szabóné Julika)
Jugó krémes (Szabóné Julika)
Almás süti (Szabóné Julika)
Mesealmás (Magdolna Anna Ujcz)
Almás, kókuszos golyók (Alexandra Wagensommer)
Egyszerű túrós sütemény (Magdolna Anna Ujcz)
Rumos kókuszos golyók (Alexandra Wagensommer)
Répatorta (Kozári Judit)
Hideg gyümölcsös muffin (Kozári Judit)
Reszelt túrós (Szokolyi István)
Citromos, lekváros linzer (Alexandra Wagensommer)
Sport-szelet (Zsuzsamama) 

--------------------------------------------------------------------------

Piskótaekercs (Gréta Benczik)

 

 

Hozzávalók:

6 db tojás

120 gr cukor

120 gr liszt (legjobb az extra finom süteményliszt)

1 db citrom lereszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

lekvár, puding, nutella

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

A sárgájába belereszeljük a citrom héját, ehhez keverjünk egy kevés habot spatulával, majd ezt a tojásos keveréket hozzáöntjük a felvert fehérjékhez.

Keverjük bele, majd ha kezd márványosodni, akkor elkezdjük beleszórni a lisztet, három részletben. Óvatosan keverjük el.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, simítsuk el. Tepsi méret kb: 34x32 cm.

Kb. 185 fokon 10-05 percig sütjük. Ne süssük túl, mert törni fog.

Ha megsült, szórjuk meg porcukorral és szorosan tekerjük fel, hagyjuk kihűlni. Nedves konyharuhával is lefedhetjük.

Ha kihűlt, tekerjük ki, kenjük meg lekvárral és tekerjük vissza. A végén porcukrozzuk be a tetejét.

                  ............................................................

Habcsók (Zsuzsamama)

 

4 tojás fehérjéje
24 dkg kristálycukor
10-15 dkg dió, darabolva
10 dkg étcsokoládé, darabolva
1 marék mazsola (el is hagyható)
1 teáskanál vanília aroma
2-3 evőkanál citromlé
 
A tojásfehérjéket habbá verjük, majd a cukrot és a citromlevet apránként hozzáadva addig keverjük, míg fényes, kemény habot kapunk.
Beleforgatjuk a diót, a csokoládét, mosott mazsolát és vaníliát.
Sütő-papiros tepsire evőkanállal halmokat rakunk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Betesszük a habcsókot és rögtön lezárjuk a gázt.
Húsz perc, vagy fél óra múlva ellenőrizzük, hogy kellően megkeményedett-e a külseje. Akkor jó, ha kívül kemény, belül pedig finom puha marad.
Ha még nem megfelelő az állaga, akkor megismételjük a folyamatot.

                .........................................................

Citromszelet (Lia Violáné Marosi)

 

• Hozzávalók:
• 30 dkg liszt
• 5 dkg zsír,
• 2 ek porcukor
• 1/2 csomag szalalkáli,
• 1 tojás
• 2 citrom héja.

Fenti anyagokat összedolgozom úgy, hogy a szalalkálit előzőleg kevés langyos tejben feloldom. Amennyiben kemény lenne a tészta anyaga, úgy tejföl, v. tej hozzáadásával lágyabb tésztát kapunk. 3 cipóba osztjuk a tésztát, tepsi hátán 3 lapot sütök belőle.

A közepes tepsi hátát első lap sütése előtt megkenem zsiradékkal, megszórom liszttel. Továbbiaknál már nem szükséges.

180 fokon, /előmelegített sütőben/ néhány percig, aranysárgára sütöm, majd deszkára borítom.

Vigyázzunk, kihűlés után könnyen törnek a lapok. Könnyítésként én a lapok közé sütőpapírt tettem, és a papírral majd a végleges helyére tudom tenni. 

Krém: 

1/2 liter tejben 5 dkg lisztet 18 dkg porcukorral fölfőzöm, folytonos keverés mellett langyosra hűtöm.

15-20 dkg vajat 3 ciromlét /én fél citrom levét szoktam használni/ kevés porcukorral habosra keverek, majd a langyos, előzőleg megfőtt fehér krémhez keverem. A lapokat megtöltöm, tetejét porcukorral /vaníliás porcukorral/ megszórom. Jó étvágyat kívánok.

                     ....................................................

Linzerkarika (Zsuzsamama)

 

 

45 dkg liszt,
30 dkg vaj, hidegen
15 dkg porcukor,
3 tojás sárgája
1 vaníliás cukor,
1 citrom és egy narancs héja reszelve
1 sütőpor, pici só
20 dkg darabos dió – a tetejére
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hűvös helyen fél órát pihentetjük.
Ezután vékonyra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. A korongok felének a közepére kis lyukat vágunk.
A korongokra baracklekvárt teszünk, amire ráhelyezzük a lyukas formákat. Tojásfehérjével megkenjük, darabos dióval megszórjuk.
180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

 

                            ....................................................

 Duna hullám sütemény (Szabóné Julika)

 

 

• Hozzávalók:
• 40 dk liszt
• 25 dk ráma margarin
• 4 tojás sárgája
• 10 kanál tej
• fél sütőpor
• 1 vaníliás cukor

Elkészítés:

A cukrot, margarint, tojássárgáját, vaníliás cukrot kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, tejet. Felét sütőpapíros tepsibe öntjük, a másik felébe 2 kanál tejet 2 kanál kakaóport kavarunk. Ráöntjük a sárga tésztára, és magozott meggyet szórunk rá. Megsütjük 180 C fokon.

Krém: 

1 cs eperpudingot 3 dl meggylével sűrűre főzzük. Kihűtjük majd 25 dk ráma margarinnal és 20 dk porcukorral habosra kavarjuk, és a puding krémhez dolgozzuk. Ez kerül a tésztára. 

A tetejére: 10 dk étcsoki 2evőkanál étolaj megolvasztva és a a piros krém tetejére terítjük. Másnap szeletelhető..

 

                          ....................................................

Jugó Krémes (Szabóné Julika)

 

 

• Hozzávalók:
• Tészta:
• 25dkg margarin
• 30 dkg liszt
• 2 tojás sárgája kevés só
• Fentieket 5 evőkanál hideg vízzel összegyúrjuk, 3 órát pihentetjük.
• 2 részre osztjuk, 1 lapot kisütünk a tepsi hátoldalán, 1 lapot a tepsi aljára terítünk, és erre kerül a töltelék.
•  
• Töltelék:
• 9 tojás sárgája
• 30 dkg porcukor
• 25 dkg darált dió
• 20 dkg étcsoki lereszelve
• 1 ek kakaópor
• 1cs sütőpor
• A fentieket összekeverjük és 9tojás felvert habját hozzádolgozzuk. Ezután sütjük 180C fokon.

• Krémje:
• 7,5dl tejjel 2 cs vaníliás pudingport megfőzünk. Ha kihűlt hozzáadunk 25dk margarin, 1 vaníliás cukor és 25 dk porcukor habosra keverve. Ezt a krémet tesszük a kihűlt tésztára és rátesszük a tepsi hátán kisült lapot. Porcukorral meghintjük és másnap szeletelhető. Nagyon finom sütemény.

                          .........................................................

 

Almás süti (Szabóné Julika)

 

 

• Hozzávalók:
• 4o dk liszt
• 2 tojás sárgája  
• 20 dk ráma margarin
• 10 dk porcukor
• 2-3 kanál tej
• Kicsi citromlé és citromhéj
• Fél cs sütőpor
• 1 cs vanília cukor

Jól összedolgozzuk, kicsit hűvös helyre tesszük pihenni, majd kettévesszük a tésztát.

2 lapot elnyújtunk és az alsó lapra ízlés szerint reszelt alma tölteléket teszünk.

1, 1/2kg almát lereszelünk cukorral, fahéjjal, citromhéjjal ízesítünk. Ízesítés után kicsavarjuk a levétől. Az alsó tészta lapra hintünk 2 evőkanál búzadarát, vagy zsemlemorzsát, hogy a tészta az almától ne vizesedjen meg. Az almatölteléket beborítjuk a másik tésztalappal és lekenjük tojással.

180C fokon sütjük. Én a tetejére tettem pár szem dióbelet, de ez elhagyható.

                                 ........................................................

 

Mesealmás (Magdolna Anna Ujcz

 

 

Ahogy a nagymamám csinálta!

• Hozzávalók:
• 1/2 kg liszt,
• 20 dkg cukor,
• 15 dkg zsír,
• 1 egész tojás,
• 1 cs sütőpor,
• 1 cs vaníliás cukor, kevés só ,
• 2 dl tejföl,

• Töltelékként: 5-6 db nagyobb nyári alma, (de bármilyen lehet)
•  Az almát lereszeljük, kevés cukrot, kiskanál fahéjat, 1 cs vaníliás cukrot, egy kevés zsemlemorzsát adok hozzá.

Tészta elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrom, kétfelé osztom, sütőpapírral kibélelt tepsibe terítem, rásimítom az almatölteléket, betakarom a kinyújtott tészta másik felével, villával megszurkodom a tetejét, és előmelegített sütőben világosbarnára sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.

................................................................

 

Almás, kókuszos golyók (Alexandra Wagensommer)

 

 

Hozzávalók:
6 nagy alma
20 dkg darált dió, vagy mandula, vagy keksz
Őrölt fahéj (ízlés szerint).
Méz, ízlés szerint
4-5 evőkanál kókuszreszelék.

Elkészítése:
A meghámozott almát üveg almareszelőn lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk a levét és egy tálba tesszük.
A darált diót, vagy mandulát, vagy kekszet hozzákeverjük.
Attól függően milyen édesen szeretjük, adunk hozzá mézet, majd a fahéjjal fűszerezzük.
A masszát jól összekavarjuk és vizes kézzel golyókat formálunk belőle. Kókuszreszelékbe forgatjuk a golyókat és lehűtve tálaljuk.

..........................................................................

 

Egyszerű túrós sütemény (Magdolna Anna Ujcz)

 

 

Hozzávalók:

•     450 gramm liszt,
•     250 gramm túró,
•     100 gramm margarin,
•     1/2 pohár cukor,
•     1/4 teáskanálnyi szódabikarbóna,
•     1 gramm vanillin,
•     1/2 teáskanál só,
•     2 tojás sárgája.

Elkészítése:

1. Egy keverőtálba tegyük bele a túrót, a megolvasztott margarint, a cukrot, a vanillint, a sót és a két tojás sárgáját. 

2. Folyamatos keverés mellett apránként, szitálva adjuk hozzá a lisztet és a szódaport. Puha tésztát kell kapnunk. Azt mindenféleképpen érdemes itt megjegyezni, hogy a liszt mennyisége lehet sokkal több, de kevesebb is, mindez a felhasznált túró nedvességtartalmától függ.

3. Sodorjuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra, majd szaggassunk ki köröket belőle. Átfedéssel helyezzünk egymásra 3-4 ilyen tésztakört, majd óvatosan tekerjük fel őket.

4. A feltekert tésztát vágjuk két egyenlő részre. Ennek eredményeképpen két rózsát kapunk.

5. Amikor minden „rózsával” elkészültünk, egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd erre helyezzük rá a „rózsáinkat”! 

6. 120-150 fokon süssük körülbelül 20-30 percig.

Mielőtt szervíroznánk, szórjuk meg porcukorral!

..........................................................................

Rumos kókuszos golyók (Alexandra Wagensommer)

Hozzávalók:
25 dkg darált keksz
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
kevés langyos tej
2 csapott evőkanál kakaó
ízlés szerint rum aroma (én most csokis meggy ízűvel készítettem)
1 evőkanál dzsem (erdei gyümölcs ízű)

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük egy mélyebb tálban. Ezután hozzáadjuk a tejet is éppen, hogy kellő állagú legyen .
Majd hozzáadjuk a dzsemet is.
A kész masszából golyókat formázunk, kókuszba forgatjuk.

........................................................................

Répatorta (Kozári Judit)

 

 

Készítette: Kozári Judit

Hozzávalók:
800 g sárgarépa
250 g dió
250 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
200 g aszalt áfonya
250 g barna cukor
4 db tojás
250 ml napraforgó olaj

A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a diót késsel apróbb darabokra daraboljuk, tálban összekeverjük őket. 
A lisztet elvegyítjük a szódabikarbónával, a cukorral, a fahéjjal és az áfonyával. 
Egy nagy tálban a tojásokat kézi habverővel habosra keverjük, lassan hozzácsorgatjuk az olajat, majd felváltva hozzákeverjük a répás-diós mixet és a lisztes egyveleget. 
Az egészet egy kivajazott, mélyebb tepsibe öntjük (én egy 32x25x4 cm-eset használtam), és elegyengetjük a tetejét. 
160 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

...................................................................

Hideg gyümölcsös muffin (Kozári Judit)

 

 

• Hozzávalók:
• 40 dkg eper
• 6 dkg cukor,
• 25 dkg túró,
• 125 g natúr joghurt,
• 1,5 csomag zselatin Express,
• 160 gramm darált keksz,
• 160 gramm olvasztott vaj.
•  

Az epret, a cukrot, a joghurtot, a túrót villával összetörjük, keverjük. Belekeverjük a zselatint. A muffin-formát folpackkal kibéleljük, belekanalazzuk a masszát. Egy órára hűtőbe tesszük.

Közben a kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük, ráhalmozzuk a formák tetejére. Megint egy órára a hűtőbe tesszük. Kiszedjük, megfordítva tálaljuk. Tetejére gyümölcsdarabot teszünk.

........................................................

Sport-szelet (Zsuzsamama)

 

 

• 25 dkg darált keksz, vagy babapiskóta
• 8 dk cukor,
• 1 evőkanál kakaópor
• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj
• Kevés tej,
• Kevés rumaroma

A fenti anyagokat jól összegyúrjuk és egy peremes tálcába, tepsibe, vagy jénaiba belenyomkodjuk.

10 dk étcsokoládét 5 dkg vajjal és 1-2 kanál tejszínnel felolvasztunk, majd a kekszes alapra öntjük. Másnap tálaljuk.

Fogyasztás előtt ajánlatos fél órával korábban kivenni a hűtőből, mert így lágyabb lesz ez a mennyei csemege.

.........................................................

Reszelt túrós (Szokolyi István)

 

• Tészta hozzávalói:
• -40 dkg liszt
• -3 evőkanál kakaó
• -15 dkg cukor
• -1 cs sütőpor
• -1 cs vaníliás cukor
• -25 dkg margarin
• -1 db tojás sárgája

 A fenti anyagokat összedolgozzuk, majd kétfelé vesszük, betekerjük folpakba,  majd hűtőbe rakjuk.

• Töltelék:
• -75 dkg túró
• -20dkg cukor
• -1cs vaníliás cukor
• -3 tojás sárgája
• - reszelt citromhéj a
• 4db tojás fehérje felvert habjával lazán összekeverjük.  

Sütőpapírral bélelt tepsibe a tészta felét belereszelünk, majd a túrót rákenjük, és ráreszeljük a maradék tésztát. Előmelegített sütőbe helyezzük, és 170c-on 30 percig sütjük.

...........................................................

Citromos, lekváros linzer (Wagensommer Alexandra)

 

• Az omlós tésztához:
• 1 citrom reszelt héja
• 500 g finomliszt
• 1 kk. sütőpor só,
• 250 g lágy vaj/margarin
• 200 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 tojás
•  
• A tészta lekenéséhez:
• 1 db tojásfehérje
• 10 dkg vágott cukrozott dió
• A töltelékhez: házi sárgabarack lekvár
• A kiflihez + 8 dkg vágott dió 

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1 órát hideg helyen pihentetjük.

3 mm vastagra kinyújtjuk, 4 cm-es cakkos formával kiszúrjuk, minden másodikat egy gyűszűvel szúrjuk ki. Tojásfehérjével a linzert bekenjük, cukrozott vágott dióval megszórjuk és 180 fokon világosra, (kb 7-8 perc alatt) megsütjük.

A kisült, kihűlt linzerünket lekvárral megtöltjük, porcukorral megszórjuk.

A leeső részeket 8 dkg apróra vágott dióval összegyúrtam,kis darabokra vágtam,majd kifliket formáztam belőle. 180 fokon 8 perc alatt megsütöttem, még forrón vaníliás porcukorba forgattam. Sokáig eláll.

..........................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

Amíg az oldal tulajdonosa nem helyez el itt tartalmat, addig a mai napi leglátogatottabb oldalak listája jelenik meg!

 

 

 

 

Oldal: Aprósütemények 1.
ZSUZSAMAMA MÁSODIK FŐZŐOLDALA - © 2008 - 2024 - zsuzsamamaketto.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen weblap készítő egyszerű. Weboldalak létrehozására: Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat